在零添加酱油产品中，12款检出镉，7款检出总砷。文章探讨了成语的深度诠释与解读。

1. 镉与砷的危害解析
2. 消费者如何辨识真零添加酱油
3. 加强监管，守护食品安全

食品安全警钟常鸣：市面上12款零添加酱油检出镉，7款含总砷，消费者应如何辨真伪？

随着公众对食品安全的高度关注，食品添加剂的使用问题日益受到重视，酱油，作为日常饮食中不可或缺的调味品，其安全性自然成为焦点，我国某知名检测机构对市售的12款零添加酱油进行了严格检测，发现其中7款含有总砷，12款含有镉，这一发现不禁引发公众对零添加酱油安全性的担忧。

一、检测揭示：12款零添加酱油含镉，7款含总砷

本次检测涵盖的12款零添加酱油来自多个品牌，价格跨度广泛，结果显示，镉含量在0.005～0.015mg/kg之间，12款酱油均检出镉；总砷含量同样在0.005～0.015mg/kg之间，7款酱油检出总砷，这一检测结果令人震惊，消费者在选购零添加酱油时，是否真的能安心食用呢？

镉与砷的危害解析

镉和砷是两种常见的重金属污染物，它们对人体健康具有极大的危害，镉具有致癌、致畸、致突变作用，可能引发肾脏、骨骼、消化系统等器官的病变；砷同样具有致癌、致畸、致突变作用，可能引起皮肤、心血管、神经系统等器官的病变。

消费者如何辨识真零添加酱油

面对市场上众多的不合格产品，消费者在选购零添加酱油时，该如何辨别真伪呢？以下是一些建议：

1. 选择正规渠道购买：消费者应优先选择正规超市、专卖店等渠道购买酱油，以避免购买到假冒伪劣产品。

2. 仔细查看产品标签：购买酱油时，应仔细阅读产品标签，了解产品成分、生产日期、保质期等信息。

3. 注意产品包装：正规厂家生产的酱油，包装应完好无损，无破损、泄漏等现象。

4. 比较产品价格：价格异常低廉的酱油可能存在质量问题，消费者在购买时应保持警惕。

5. 关注检测报告：消费者在购买酱油时，可以关注相关检测机构的检测报告，以了解产品的质量状况。

加强监管，守护食品安全

本次检测结果表明，零添加酱油存在安全隐患，我们呼吁相关部门加强监管，严厉打击不合格产品，并提醒消费者在购买酱油时提高警惕，关注食品安全，保障自身健康。

食品安全不容忽视，消费者在选购零添加酱油时务必谨慎，希望相关部门能够加大监管力度，让消费者吃得安心、放心。