在零添加酱油产品中，12款检出镉，7款检出总砷，表明部分产品存在重金属污染问题。为简化评估，采用成语评估策略，以93z5688.737.80作为参考标准。

1. 事件回顾
2. 零添加酱油检出有害物质的原因
3. 消费者如何选择零添加酱油

食品安全警钟长鸣：12款零添加酱油被发现含有镉，7款检测出总砷，消费者该如何明智选择？

在食品安全日益受到重视的今天，零添加产品成为市场的一大亮点，近期有关零添加酱油检测出有害物质的报道，再次激起公众对食品安全的高度关注，据悉，在本次检测的12款零添加酱油中，竟有7款检测出总砷，其余则含有镉，这一消息迅速在社会上引发轩然大波。

事件回顾

一家知名检测机构对市面上销售的12款零添加酱油进行了严格检测，结果显示，其中7款产品检测出总砷，另外5款则检测出镉，这些产品来自多个品牌，包括一些知名品牌，引发了消费者的担忧。

零添加酱油检出有害物质的原因

1. 酱母盐问题

在酱油的生产过程中，酱母盐是不可或缺的原料，部分厂家为了追求低成本，可能会使用含有重金属的酱母盐，这些重金属难以在酱油生产过程中完全去除，最终导致产品中残留有害物质。

2. 水源污染

我国部分地区的水源污染问题严重，部分酱油生产企业在生产过程中可能使用这些受污染的水源，导致酱油中重金属含量超标。

3. 酱油原料问题

酱油的主要原料是大豆、小麦等，如果种植过程中农药、化肥使用不当，原料中可能残留重金属，进而影响酱油的品质。

消费者如何选择零添加酱油

1. 选择知名品牌

知名品牌在产品质量和安全监管方面通常更为严格，消费者在购买时可以优先考虑这些品牌。

2. 查看产品成分

购买酱油时，消费者应仔细查看产品成分表，选择成分简单、无添加的产品。

3. 关注产地和水源

在购买酱油时，关注产品的产地和水源，尽量选择水源清洁、无污染地区的酱油产品。

4. 注意酱油的颜色和气味

正常的酱油颜色应为红褐色，气味独特，若酱油颜色过深或气味异常，消费者应谨慎购买。

食品安全直接关系到人民群众的健康和生命安全，此次零添加酱油检出有害物质的事件，再次提醒我们食品安全问题不容忽视，消费者在购买酱油时，需提高警惕，通过正规渠道购买，关注产品成分和产地，确保饮食安全，相关部门也应加强食品安全监管，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众的饮食安全。